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胃潰瘍+十二指腸潰瘍. 發問者： 阿寶 ( 研究生 3 級)
擅長領域： 電腦 | 防毒防駭
發問時間： 2009-06-02 22:25:55
解決時間： 2009-06-11 20:51:36
解答贈點： 24 ( 共有 2 人贊助 )
回答： 6 評論： 0 意見： 1
[ 檢舉 ]
網友正面評價
67%
.共有 3 人評價.胃潰瘍+十二指腸潰瘍的患者
早餐、中餐、晚餐可以幫我分配好三餐該吃那些食物，比較不會傷胃，請各位幫我想想這三餐該怎麼處理嗎？感謝！
2009-06-04 22:49:56 補充
胃潰瘍中可以吃乳酸菌嗎
最佳解答發問者自選
.. 回答者： 芬子媽咪 ( 初學者 1 級 )
回答時間： 2009-06-03 07:33:53
[ 檢舉 ] .＊～ 根據您提供的資料為您解惑ㄛ ～＊
(*n_n*) 《胃、十二指腸潰瘍病人的飲食》
(*n_n*) 自由搭配下列餐點.潰瘍不適就能大大改善囉!
◎馬鈴薯粥
馬鈴薯3個削去皮切細，加水煮成粥每天早晨空腹食用。
◎韭菜牛奶汁
1.韭菜2兩 、生薑一小塊、牛奶250cc一罐
韭2.菜及生薑切碎，搗爛後以乾淨紗布絞汁取用，倒入鍋內加上牛奶煮沸飲用。
◎胡椒豬肚湯
1.豬肚1付、胡椒粒1兩、肉桂2錢
2.豬肚以明礬洗淨切小片，胡椒粒（勿打碎）同肉桂以小布袋包起來，豬肚同藥包入鍋內加水5碗置電鍋內煮2小時使豬肚爛即可。
◎丁香蒸肉
1.五花肉半斤、丁香粉2錢、蒸肉粉1包
2.五花肉洗淨切塊，蒸肉粉同丁香粉攪拌均勻，五花肉沾上蒸肉粉後排列在盤子上，置電鍋上蒸熟。
◎金果牛腩堡
＊鹹橄欖3粒
＊牛腩1斤、胡蘿蔔1條、大蒜2小粒、八角（大茴香）2粒、薑片3片
＊醬油3大匙、糖1大匙、米酒1大匙
<作法>
1. 牛腩洗淨稍燙過，切成小塊狀（約4公分長），鹹橄欖用水洗過，去仔切成小片狀，胡蘿蔔切塊狀備用。
2. 鍋熱入油2大匙先爆香大蒜和薑片，後入牛腩及米酒稍炒撈起放入砂鍋內，加入胡蘿蔔、八角、醬油、糖和水5杯，以小火燜煮1小時至牛腩爛即可。
<功效>健胃消食，下氣化滯，適於消化不良，食慾不振者。
◎開胃雞片
＊黃耆3錢、黨蔘2錢、山楂2錢、麥芽2錢、穀芽2錢
＊雞胸肉6兩
＊蛋黃2個、太白粉6大匙、玉米粉2大匙（炸粉）
＊白糖3大匙、鹽1/2茶匙、白醋1茶匙、麻油1茶匙、太白粉1茶匙（調味醬）
<作法>
1.將藥材1用2杯水以小火熬至剩1杯過濾取藥汁備用。
2.雞胸肉去皮後切薄片（可放置冷凍櫃冰後再切較好切）、後以鹽、米酒、白胡椒粉少許醃20分鐘。
3.蛋黃打散，以醃過雞肉沾蛋黃後再沾炸粉，入油鍋以小火炸約50秒肉熟撈起，油鍋再以大火燒熱，再投入雞片炸20秒讓其表皮酥撈起置盤上。
4.調味醬製作：熱鍋入油1大匙，油熱入材料4和藥汁，待汁濃稠時淋上少許熱油後，將調味醬淋在雞片上，趁熱食用。
<功效>健脾開胃，幫助消化；適合於小兒消化不良常腹脹氣及小兒厭食者，或大人不思飲食者。
◎四神豬肚湯
＊山藥、茯苓、蓮子、欠實、薏仁各5錢
＊豬肚1個
＊鹽少許、當歸酒（當歸3錢塞入1瓶米酒內）
<作法>
1. 豬肚用麵粉和鹽清洗乾淨並用熱水燙過，同藥材1.一起置鍋內，加水10杯，小火煮約2小時，撈起豬肚切小塊放回鍋內再煮10分鐘，加鹽調味即可。（若喜食較爛者可多煮一段時間，另外藥材1.亦可先用水泡軟再煮）
2.食用時再淋上數滴的當歸酒則更香醇。
<功效>能健脾開胃，幫助消化，適合消化不良，腹脹厭食，對於小兒的食慾不振是最佳的膳食。
◎陳皮牛肉
＊ 陳皮3錢、桂皮2錢
＊沙朗牛肉1塊（約1斤），生薑絲少許
＊蕃茄醬、蠔油、果糖各1大匙，黑醋1小匙，黑胡椒粉少許
<作法>
1.取鍋放入1藥材，入5杯水，大火燒開後以小火熬10分鐘，後放入牛肉煮5分鐘熄火繼續悶10分鐘，取出肉放入冰水中。
2.待涼切片置盤上，放上薑絲。
3..沾醬製作-----取上述燙肉之湯汁2大匙，燒滾後入3料，待湯汁濃稠後熄火。
<功效>陳皮、桂皮芳香健脾，除了增進食慾外，還有幫助消化的作用。
◎荷葉包
＊白朮2錢、枳殼、陳皮、砂仁、丁香各1錢
＊荷葉2張、糯米1斤、臘肉（或叉燒肉）5兩、香菇5朵、紅蔥頭7粒
＊油3大匙、醬油3大匙、味精、胡椒各1/2小匙、鹽1小匙、水
<作法>
1. 將藥材1以水2杯小火熬剩1杯備用。
2. 荷葉洗淨用水泡軟，糯米洗淨用水泡4小時，肉及香菇切丁，紅蔥頭切細。
3. 燒熱油3大匙後爆香紅蔥頭，後放入香菇、肉稍炒再放入糯米、醬油、味精、胡椒、鹽炒香備用。
4. 取一個鍋子鋪上荷葉後，將炒香的糯米放入藥汁攪拌均勻後倒入荷葉上，上面再蓋上一片荷葉，放入電鍋內，外鍋用1杯水蒸熟即可。
<功效>能芳香健脾，消食化積，此藥膳有清香開胃和除煩悶的作用，很適合夏季天氣熱不思飲食，或腹脹不消時食用。
◎肉桂蝦仁
＊肉桂粉1錢、甘草2錢。
＊大草蝦10尾。
＊米酒1小匙、太白粉1大匙、鹽1/3小匙、蛋白1/2個（以上為醃蝦仁的料）。
＊玉米粉1/2杯、白糖3大匙。
<作法>
1將甘草用1/2杯熱水沖泡備用。
2大草蝦洗淨去頭殼，背部切一刀至尾部，去腸筋後，以3料醃15分鐘。
3油鍋加熱，將玉米粉用4大匙水調成粉漿，蝦仁沾上粉漿後，投入熱油鍋炸，炸至表皮成金黃色，撈起濾乾油份後，排於盤上。
4熱鍋入油1大匙，放入白糖和甘草水2大匙，待糖溶解且稍濃稠，撈起均勻淋在蝦仁上，再灑上肉桂粉即可。
<功效>有溫胃散寒，調中止痛之功效，適合慢性胃痛，胃酸過多，腹中脹痛，噯氣吐酸等病症。
2009-06-03 07:34:26 補充
◎鳳爪花生湯
＊西洋參2錢、川七2錢、白芨2錢
＊雞爪10支、花生半斤、雞胸骨1付、鹽1小匙、米酒1小匙。
<作法>
1. 雞胸骨洗淨燙過和上述藥材1.置鍋內，加水五杯，燒開後改以小火熬約30分鐘，過濾取湯汁備用。
2. 雞爪洗淨去腳尖川燙一下，花生用熱水泡約1小時去外膜。
3. 取一鍋，放入雞爪和花生，倒入藥汁再加2杯水，開小火煮至花生爛加鹽和米酒即可。
<功效>和胃調中，緩急止痛，能促進潰瘍的愈和，適於胃潰瘍和十二指腸潰瘍的病患。
2009-06-03 07:35:30 補充
罹患消化性潰瘍，無論病因如何，改善生活作息和養成健康的飲食習慣，都是治療中不可或缺的一環。如果您能注意列下幾項的生活習慣，就能避免消化性潰瘍所產生的痛苦折磨。
【細嚼慢嚥】：吃得太快，食物咀嚼不夠，會使消化液分泌不足，造成消化不良。
【定時定量】：千萬不要因為忙碌而省略三餐，或是集中在某一餐大量進食，增加腸胃負擔。
【早餐不可省】：經過幾個小時睡眠的空腹狀態，如果不進食，夜間分泌的胃液會因為缺乏食物中和，而導致腸胃不適。
2009-06-03 07:35:59 補充
【用餐時避免喝下過多湯汁水分】：水分會沖淡消化液，尤其是冰水更會影響胃液分泌。
【保持愉快心情】：壓力、焦慮會使胃酸分泌過多，是胃黏膜防禦機制衰弱的主因之一。用餐時刻更需要放鬆，專心吃，避免邊吃邊開會，或邊吃邊讀書。
【睡前勿進食】：宵夜會增加胃的負擔，還可能使某些症狀惡化，切忌在睡前三小時內吃東西。
【餐後適當休息】：飯後避免立刻工作或激烈運動，但也千萬不要馬上躺下來，或癱在沙發上看電視，這都容易造成腸胃不適。
【節制菸酒】：含酒精飲料會降低胃黏膜抵抗力，引發胃炎，如果非喝不可，也要避免在空腹時喝。吸菸則會刺激胃酸分泌，甚至影響潰瘍痊癒，建議如果您已罹換了消化性潰瘍最好可以戒煙。
2009-06-03 07:36:27 補充
【充足睡眠與適度運動】：充足睡眠與適度運動有助於消解壓力，緩和情緒，降低腸胃疾病復發的機會。
除了上述的生活習慣外，在飲食方面也應該有所節制。盡量避免刺激胃酸分泌的食物，包括酒、咖啡、濃茶、辛辣調味品，減少太甜、太酸及高油高脂的食物，以清淡為主。過去認為牛奶可以保護胃黏膜，近來卻發現高鈣會刺激胃酸分泌，又易有乳糖不耐症的問題，不鼓勵多喝。多攝取營養豐富、渣滓少且易咀嚼消化的食物為主，像是蔬菜的葉、削皮的水果及無筋的瘦肉。例如嫩而去莖梗的葉菜類，去皮去籽的水果，肉類以嫩而無筋的瘦肉為主。最好可以少量多餐，減少胃腸的負擔，避免飢餓。
＊＊＊ 希望我的回答您能滿意和有所幫助 ＊＊＊
2009-06-05 08:46:45 補充
(*n_n*) 胃潰瘍中可以吃乳酸菌嗎?
昨天幫您線上連線詢問過．今天有了回應ㄛ
榮總醫院(腸胃科:張醫師)
專長：消化性潰瘍診斷與治療、胃腸運動功能異常疾病診斷與治療
醫師建議：修復期中的腸胃．不建議多吃保健食品(因為有大部份的胃潰瘍病患．消化系統修復較慢．在治療期用藥特別小心)．只會增加腸胃的更大負擔．保健食品建議康復後食用．效果也比較明顯
＊＊＊ 希望我的回答您能滿意和有所幫助 ＊＊＊
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.發問者評價 每位大大都答得很好，但因"芬子媽咪 "有針對續問的問題補充回答，故選為最佳解答，謝謝各位！ .發表你的評價
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001
回答者： 兔子 ( 初學者 4 級 )
回答時間： 2009-06-03 00:48:30
[ 檢舉 ]
..建議你來學習營養專業班
好好照顧自己吧
r411787@yahoo.com.tw
參考資料：
過來人
002
回答者： aspirin ( 初學者 3 級 )
回答時間： 2009-06-03 04:36:54
[ 檢舉 ]
..消化性潰瘍及胃炎飲食原則
何謂消化性潰瘍?
消化性潰瘍是指消化道部位受到胃液的腐蝕造成黏膜受損，使黏膜層產生糜爛的現象。
胃液是什麼？胃液含有消化食物的酵素和鹽酸，不僅可協助食物的消化，且有殺菌的作用。
常見的消化性潰瘍以十二指腸潰瘍最多，其次是胃潰瘍。
何謂胃炎?
胃炎是指胃黏膜發炎或糜爛出血的病症。可分為急性胃炎和慢性胃炎兩種。
急性胃炎的特性為何?
胃黏膜發炎，且有充血、浮腫和滲出物產生；嚴重時會有局部糜爛出血的現象。
慢性胃炎的特性為何?
胃黏膜對酸的抵抗力改變而造成組織的受損。
消化性潰瘍患者的飲食原則
消化性潰瘍的食物選擇範圍依潰瘍程度不同分為三期
第一期－自出血至止血後的2-3天
此時最好是飲用牛奶或將食物製成流質狀供應。
第二期－止血後2-3天至恢復期
此時最好是飲用牛奶或將食物製成流質狀供應。
第三期－恢復期
此時的飲食與普通飲食相似，除非患者感覺不適，否則應儘量選擇各類食物。
急性胃炎患者的飲食原則
先禁食1-2天，使胃有足夠的休息，但可喝少量的水以防止口渴。
病情好轉後，逐漸以少量多餐的方式供給牛奶及流質狀的飲食，然後再慢慢增加食物的量和選擇範圍
慢性胃炎患者的飲食原則
食用溫和飲食。
以少量多餐方式供應飲食。
進餐時要放鬆，保持心情愉快。
何謂溫和飲食?
溫和飲食是一種無刺激性，含低纖維質，易於消化且具有足夠營養的飲食。
無刺激性：不會促使胃液分泌或是使胃黏膜組織受到損傷的食物。
低纖維質：纖維質大都來自植物性的食物，在人體中不易被消化吸收，如：榖類的麩皮、水果的皮及種子、豆類的外皮、蔬菜中的粗組織等，這些比較粗糙的物質，容易使腸胃受損，應該避免攝食。但若口腔、牙齒健全的人，能夠充分咀嚼食物，並與唾液完全混合，則並不需要完全限制不吃。
易於消化：除了纖維質不易消化之外，一些動物的筋和膠也不易消化。烹調方法也很重要，蒸、煮、燉、糊泥狀的食物，比較容易消化。煎、烤及油炸的食物較不易消化。
足夠營養：雖然因為疾病的關係，在飲食上有所調整，但所供給的營養素一定要足夠，在飲食攝取上仍以六大類食物為主，儘可能廣泛的選擇各種食物，以獲得各類營養素。
食物的選擇
刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，這些會使胃液分泌或是使胃黏膜受損的食物，應避免食用。
每個人對食物的反應都有特異性，所以攝取的食物應該依據個人的不同而加以適當的調整，毋須完全禁食。
酸性食物：酸度較高的水果，如：鳳梨、柳丁、桔子等，於飯後攝食，對潰瘍的患者不會有太大的刺激，所以並不一定要禁止食用。
產氣性食物：有些食物容易產氣，使患者有飽漲感，應避免食用；但食物是否會產氣而引起不適，因人而異，可依個人的經驗決定是否攝食。
炒飯、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米類製品，各式甜點、糕餅、油炸的食物及冰品類食物，常會導致患者的不適，應留意選擇。
消化性潰瘍及胃炎患者注意事項
吃飯要定時定量。
進餐要細嚼慢嚥，且心情要放鬆，飯後略作休息再開始工作。
少量多餐。除三餐外，並於上、下午、睡前各加一次點心。
食用溫和飲食。
每餐由六大類食物中廣泛的攝取各種食物，以獲得均衡的營養，不要純吃澱粉含量高的食物。
不抽煙、不喝酒。
生活要有秩序，不要熬夜，減少無謂的煩惱，心情保持愉快
我是營養師!!祝福您~~平安!!
參考資料：
行政院食品衛生處/營養與健康/疾病飲食
003
回答者： Socrates ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2009-06-03 09:47:30
[ 檢舉 ]
..以上的大大答得很詳細了 我作點補充:
可試試 蜂膠 要用溫的開水加20滴蜂膠
每天大約2次就行了 它是食物 所以可以安心地用
蜂膠功效很多消炎,防癌....等等 尤其消化系統 如 胃潰瘍+十二指腸潰瘍
國內外醫生都有很多研究證實 如: 台北醫學大學醫學系 林松洲教授 http://tw.myblog.yahoo.com/propolis-brazil/article?mid=7&prev=8&next=6
很多診所都在賣
我有用過加拿大和紐西蘭的 但都沒巴西的好
台灣有長庚生技:www.cgb.com.tw 但有點小貴就是了
統一也有在賣 和長庚生技一樣 只有零售
最近買的蜂膠是 巴西的百益蜂膠 原裝進口有批發價
http://www.polenectar.com.tw/
還不錯
希望以上建議對你有幫助
004
回答者： 第十一人. ( 實習生 5 級 )
擅長領域： 一般疾病 | 中醫
回答時間： 2009-06-04 15:29:53
[ 檢舉 ]
..高堂中醫林文濱醫師認為..醫者除了找出真正病因對症下藥外，胃腸的問題與患者的飲食內容和飲食習慣有密不可分的關係，因此病患應有正確衛教觀： 1.細嚼慢嚥。 2.飯後散步5-10min。 3.忌甜食（如冰淇淋,巧克力），醱酵食品（如麵包,蛋糕,餅乾），硬的難消化的食物（如肉粽、飯團、筍子）和刺激的食物（如茶、咖啡），4.不吃冰品冷飲.5.吃七分飽..配合規律生活，充足睡眠，多運動，心情放輕鬆，才是保健之道。
請找林文濱醫師針對個人體質對症下藥..
005
回答者： 晴天 ( 初學者 5 級 )
回答時間： 2009-06-10 22:49:15
[ 檢舉 ]
..怎麼吃都好,記得用天然ㄉ橄欖油料理,因為橄欖多酚可以刺激胰液分秘,保護消化系統,尤其是潰瘍患者...
但也不要亂買橄欖油,台灣生意人太多,會亂掺...
有需要我們可以交流橄欖油資訊
參考資料：
家人經驗 1
001 意見者： 雨 ( 實習生 5 級 )
擅長領域： 一般疾病 | 用藥資訊
發表時間： 2009-06-04 09:00:31
[ 檢舉 ] ..您好
胃潰瘍 避免刺激性食物 南瓜含大量果膠，可保護胃壁，減少潰瘍。*消化不良的患者食用時最好去皮。
打高麗菜汁飲用吧!高麗菜當中有維生素K1和維生素U，含有抗潰瘍因子，可修復體內受傷組織，可保護胃腸黏膜，經常食用可減少胃部不適。
山藥健脾胃、益腎氣，可促進消化吸收，黏稠質地也有保護胃壁功效，還能促進食慾，胃部長期不適導致食慾不振的患者可多吃。
胃潰瘍請點 我的推薦
http://kgkg511.pixnet.net/blog/post/26590454 1 發表意見發表意見字數已達上限，要改成發表評論嗎？. 發表 取消 .
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