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胃潰瘍+十二指腸潰瘍. 發問者: 阿寶 ( 研究生 3 級)
擅長領域: 電腦 | 防毒防駭
發問時間: 2009-06-02 22:25:55
解決時間: 2009-06-11 20:51:36
解答贈點: 24 ( 共有 2 人贊助 )
回答: 6 評論: 0 意見: 1
[ 檢舉 ]
網友正面評價
67%
.共有 3 人評價.胃潰瘍+十二指腸潰瘍的患者
早餐、中餐、晚餐可以幫我分配好三餐該吃那些食物,比較不會傷胃,請各位幫我想想這三餐該怎麼處理嗎?感謝!
2009-06-04 22:49:56 補充
胃潰瘍中可以吃乳酸菌嗎
最佳解答發問者自選
.. 回答者: 芬子媽咪 ( 初學者 1 級 )
回答時間: 2009-06-03 07:33:53
[ 檢舉 ] .*~ 根據您提供的資料為您解惑ㄛ ~*
(*n_n*) 《胃、十二指腸潰瘍病人的飲食》
(*n_n*) 自由搭配下列餐點.潰瘍不適就能大大改善囉!
◎馬鈴薯粥
馬鈴薯3個削去皮切細,加水煮成粥每天早晨空腹食用。
◎韭菜牛奶汁
1.韭菜2兩 、生薑一小塊、牛奶250cc一罐
韭2.菜及生薑切碎,搗爛後以乾淨紗布絞汁取用,倒入鍋內加上牛奶煮沸飲用。
◎胡椒豬肚湯
1.豬肚1付、胡椒粒1兩、肉桂2錢
2.豬肚以明礬洗淨切小片,胡椒粒(勿打碎)同肉桂以小布袋包起來,豬肚同藥包入鍋內加水5碗置電鍋內煮2小時使豬肚爛即可。
◎丁香蒸肉
1.五花肉半斤、丁香粉2錢、蒸肉粉1包
2.五花肉洗淨切塊,蒸肉粉同丁香粉攪拌均勻,五花肉沾上蒸肉粉後排列在盤子上,置電鍋上蒸熟。
◎金果牛腩堡
*鹹橄欖3粒
*牛腩1斤、胡蘿蔔1條、大蒜2小粒、八角(大茴香)2粒、薑片3片
*醬油3大匙、糖1大匙、米酒1大匙
<作法>
1. 牛腩洗淨稍燙過,切成小塊狀(約4公分長),鹹橄欖用水洗過,去仔切成小片狀,胡蘿蔔切塊狀備用。
2. 鍋熱入油2大匙先爆香大蒜和薑片,後入牛腩及米酒稍炒撈起放入砂鍋內,加入胡蘿蔔、八角、醬油、糖和水5杯,以小火燜煮1小時至牛腩爛即可。
<功效>健胃消食,下氣化滯,適於消化不良,食慾不振者。
◎開胃雞片
*黃耆3錢、黨蔘2錢、山楂2錢、麥芽2錢、穀芽2錢
*雞胸肉6兩
*蛋黃2個、太白粉6大匙、玉米粉2大匙(炸粉)
*白糖3大匙、鹽1/2茶匙、白醋1茶匙、麻油1茶匙、太白粉1茶匙(調味醬)
<作法>
1.將藥材1用2杯水以小火熬至剩1杯過濾取藥汁備用。
2.雞胸肉去皮後切薄片(可放置冷凍櫃冰後再切較好切)、後以鹽、米酒、白胡椒粉少許醃20分鐘。
3.蛋黃打散,以醃過雞肉沾蛋黃後再沾炸粉,入油鍋以小火炸約50秒肉熟撈起,油鍋再以大火燒熱,再投入雞片炸20秒讓其表皮酥撈起置盤上。
4.調味醬製作:熱鍋入油1大匙,油熱入材料4和藥汁,待汁濃稠時淋上少許熱油後,將調味醬淋在雞片上,趁熱食用。
<功效>健脾開胃,幫助消化;適合於小兒消化不良常腹脹氣及小兒厭食者,或大人不思飲食者。
◎四神豬肚湯
*山藥、茯苓、蓮子、欠實、薏仁各5錢
*豬肚1個
*鹽少許、當歸酒(當歸3錢塞入1瓶米酒內)
<作法>
1. 豬肚用麵粉和鹽清洗乾淨並用熱水燙過,同藥材1.一起置鍋內,加水10杯,小火煮約2小時,撈起豬肚切小塊放回鍋內再煮10分鐘,加鹽調味即可。(若喜食較爛者可多煮一段時間,另外藥材1.亦可先用水泡軟再煮)
2.食用時再淋上數滴的當歸酒則更香醇。
<功效>能健脾開胃,幫助消化,適合消化不良,腹脹厭食,對於小兒的食慾不振是最佳的膳食。
◎陳皮牛肉
* 陳皮3錢、桂皮2錢
*沙朗牛肉1塊(約1斤),生薑絲少許
*蕃茄醬、蠔油、果糖各1大匙,黑醋1小匙,黑胡椒粉少許
<作法>
1.取鍋放入1藥材,入5杯水,大火燒開後以小火熬10分鐘,後放入牛肉煮5分鐘熄火繼續悶10分鐘,取出肉放入冰水中。
2.待涼切片置盤上,放上薑絲。
3..沾醬製作-----取上述燙肉之湯汁2大匙,燒滾後入3料,待湯汁濃稠後熄火。
<功效>陳皮、桂皮芳香健脾,除了增進食慾外,還有幫助消化的作用。
◎荷葉包
*白朮2錢、枳殼、陳皮、砂仁、丁香各1錢
*荷葉2張、糯米1斤、臘肉(或叉燒肉)5兩、香菇5朵、紅蔥頭7粒
*油3大匙、醬油3大匙、味精、胡椒各1/2小匙、鹽1小匙、水
<作法>
1. 將藥材1以水2杯小火熬剩1杯備用。
2. 荷葉洗淨用水泡軟,糯米洗淨用水泡4小時,肉及香菇切丁,紅蔥頭切細。
3. 燒熱油3大匙後爆香紅蔥頭,後放入香菇、肉稍炒再放入糯米、醬油、味精、胡椒、鹽炒香備用。
4. 取一個鍋子鋪上荷葉後,將炒香的糯米放入藥汁攪拌均勻後倒入荷葉上,上面再蓋上一片荷葉,放入電鍋內,外鍋用1杯水蒸熟即可。
<功效>能芳香健脾,消食化積,此藥膳有清香開胃和除煩悶的作用,很適合夏季天氣熱不思飲食,或腹脹不消時食用。
◎肉桂蝦仁
*肉桂粉1錢、甘草2錢。
*大草蝦10尾。
*米酒1小匙、太白粉1大匙、鹽1/3小匙、蛋白1/2個(以上為醃蝦仁的料)。
*玉米粉1/2杯、白糖3大匙。
<作法>
1將甘草用1/2杯熱水沖泡備用。
2大草蝦洗淨去頭殼,背部切一刀至尾部,去腸筋後,以3料醃15分鐘。
3油鍋加熱,將玉米粉用4大匙水調成粉漿,蝦仁沾上粉漿後,投入熱油鍋炸,炸至表皮成金黃色,撈起濾乾油份後,排於盤上。
4熱鍋入油1大匙,放入白糖和甘草水2大匙,待糖溶解且稍濃稠,撈起均勻淋在蝦仁上,再灑上肉桂粉即可。
<功效>有溫胃散寒,調中止痛之功效,適合慢性胃痛,胃酸過多,腹中脹痛,噯氣吐酸等病症。
2009-06-03 07:34:26 補充
◎鳳爪花生湯
*西洋參2錢、川七2錢、白芨2錢
*雞爪10支、花生半斤、雞胸骨1付、鹽1小匙、米酒1小匙。
<作法>
1. 雞胸骨洗淨燙過和上述藥材1.置鍋內,加水五杯,燒開後改以小火熬約30分鐘,過濾取湯汁備用。
2. 雞爪洗淨去腳尖川燙一下,花生用熱水泡約1小時去外膜。
3. 取一鍋,放入雞爪和花生,倒入藥汁再加2杯水,開小火煮至花生爛加鹽和米酒即可。
<功效>和胃調中,緩急止痛,能促進潰瘍的愈和,適於胃潰瘍和十二指腸潰瘍的病患。
2009-06-03 07:35:30 補充
罹患消化性潰瘍,無論病因如何,改善生活作息和養成健康的飲食習慣,都是治療中不可或缺的一環。如果您能注意列下幾項的生活習慣,就能避免消化性潰瘍所產生的痛苦折磨。
【細嚼慢嚥】:吃得太快,食物咀嚼不夠,會使消化液分泌不足,造成消化不良。
【定時定量】:千萬不要因為忙碌而省略三餐,或是集中在某一餐大量進食,增加腸胃負擔。
【早餐不可省】:經過幾個小時睡眠的空腹狀態,如果不進食,夜間分泌的胃液會因為缺乏食物中和,而導致腸胃不適。
2009-06-03 07:35:59 補充
【用餐時避免喝下過多湯汁水分】:水分會沖淡消化液,尤其是冰水更會影響胃液分泌。
【保持愉快心情】:壓力、焦慮會使胃酸分泌過多,是胃黏膜防禦機制衰弱的主因之一。用餐時刻更需要放鬆,專心吃,避免邊吃邊開會,或邊吃邊讀書。
【睡前勿進食】:宵夜會增加胃的負擔,還可能使某些症狀惡化,切忌在睡前三小時內吃東西。
【餐後適當休息】:飯後避免立刻工作或激烈運動,但也千萬不要馬上躺下來,或癱在沙發上看電視,這都容易造成腸胃不適。
【節制菸酒】:含酒精飲料會降低胃黏膜抵抗力,引發胃炎,如果非喝不可,也要避免在空腹時喝。吸菸則會刺激胃酸分泌,甚至影響潰瘍痊癒,建議如果您已罹換了消化性潰瘍最好可以戒煙。
2009-06-03 07:36:27 補充
【充足睡眠與適度運動】:充足睡眠與適度運動有助於消解壓力,緩和情緒,降低腸胃疾病復發的機會。
除了上述的生活習慣外,在飲食方面也應該有所節制。盡量避免刺激胃酸分泌的食物,包括酒、咖啡、濃茶、辛辣調味品,減少太甜、太酸及高油高脂的食物,以清淡為主。過去認為牛奶可以保護胃黏膜,近來卻發現高鈣會刺激胃酸分泌,又易有乳糖不耐症的問題,不鼓勵多喝。多攝取營養豐富、渣滓少且易咀嚼消化的食物為主,像是蔬菜的葉、削皮的水果及無筋的瘦肉。例如嫩而去莖梗的葉菜類,去皮去籽的水果,肉類以嫩而無筋的瘦肉為主。最好可以少量多餐,減少胃腸的負擔,避免飢餓。
*** 希望我的回答您能滿意和有所幫助 ***
2009-06-05 08:46:45 補充
(*n_n*) 胃潰瘍中可以吃乳酸菌嗎?
昨天幫您線上連線詢問過.今天有了回應ㄛ
榮總醫院(腸胃科:張醫師)
專長:消化性潰瘍診斷與治療、胃腸運動功能異常疾病診斷與治療
醫師建議:修復期中的腸胃.不建議多吃保健食品(因為有大部份的胃潰瘍病患.消化系統修復較慢.在治療期用藥特別小心).只會增加腸胃的更大負擔.保健食品建議康復後食用.效果也比較明顯
*** 希望我的回答您能滿意和有所幫助 ***
相關詞:
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.發問者評價 每位大大都答得很好,但因"芬子媽咪 "有針對續問的問題補充回答,故選為最佳解答,謝謝各位! .發表你的評價
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001
回答者: 兔子 ( 初學者 4 級 )
回答時間: 2009-06-03 00:48:30
[ 檢舉 ]
..建議你來學習營養專業班
好好照顧自己吧
r411787@yahoo.com.tw
參考資料:
過來人
002
回答者: aspirin ( 初學者 3 級 )
回答時間: 2009-06-03 04:36:54
[ 檢舉 ]
..消化性潰瘍及胃炎飲食原則
何謂消化性潰瘍?
消化性潰瘍是指消化道部位受到胃液的腐蝕造成黏膜受損,使黏膜層產生糜爛的現象。
胃液是什麼?胃液含有消化食物的酵素和鹽酸,不僅可協助食物的消化,且有殺菌的作用。
常見的消化性潰瘍以十二指腸潰瘍最多,其次是胃潰瘍。
何謂胃炎?
胃炎是指胃黏膜發炎或糜爛出血的病症。可分為急性胃炎和慢性胃炎兩種。
急性胃炎的特性為何?
胃黏膜發炎,且有充血、浮腫和滲出物產生;嚴重時會有局部糜爛出血的現象。
慢性胃炎的特性為何?
胃黏膜對酸的抵抗力改變而造成組織的受損。
消化性潰瘍患者的飲食原則
消化性潰瘍的食物選擇範圍依潰瘍程度不同分為三期
第一期-自出血至止血後的2-3天
此時最好是飲用牛奶或將食物製成流質狀供應。
第二期-止血後2-3天至恢復期
此時最好是飲用牛奶或將食物製成流質狀供應。
第三期-恢復期
此時的飲食與普通飲食相似,除非患者感覺不適,否則應儘量選擇各類食物。
急性胃炎患者的飲食原則
先禁食1-2天,使胃有足夠的休息,但可喝少量的水以防止口渴。
病情好轉後,逐漸以少量多餐的方式供給牛奶及流質狀的飲食,然後再慢慢增加食物的量和選擇範圍
慢性胃炎患者的飲食原則
食用溫和飲食。
以少量多餐方式供應飲食。
進餐時要放鬆,保持心情愉快。
何謂溫和飲食?
溫和飲食是一種無刺激性,含低纖維質,易於消化且具有足夠營養的飲食。
無刺激性:不會促使胃液分泌或是使胃黏膜組織受到損傷的食物。
低纖維質:纖維質大都來自植物性的食物,在人體中不易被消化吸收,如:榖類的麩皮、水果的皮及種子、豆類的外皮、蔬菜中的粗組織等,這些比較粗糙的物質,容易使腸胃受損,應該避免攝食。但若口腔、牙齒健全的人,能夠充分咀嚼食物,並與唾液完全混合,則並不需要完全限制不吃。
易於消化:除了纖維質不易消化之外,一些動物的筋和膠也不易消化。烹調方法也很重要,蒸、煮、燉、糊泥狀的食物,比較容易消化。煎、烤及油炸的食物較不易消化。
足夠營養:雖然因為疾病的關係,在飲食上有所調整,但所供給的營養素一定要足夠,在飲食攝取上仍以六大類食物為主,儘可能廣泛的選擇各種食物,以獲得各類營養素。
食物的選擇
刺激性的食物:咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等,這些會使胃液分泌或是使胃黏膜受損的食物,應避免食用。
每個人對食物的反應都有特異性,所以攝取的食物應該依據個人的不同而加以適當的調整,毋須完全禁食。
酸性食物:酸度較高的水果,如:鳳梨、柳丁、桔子等,於飯後攝食,對潰瘍的患者不會有太大的刺激,所以並不一定要禁止食用。
產氣性食物:有些食物容易產氣,使患者有飽漲感,應避免食用;但食物是否會產氣而引起不適,因人而異,可依個人的經驗決定是否攝食。
炒飯、烤肉等太硬的食物,年糕、粽子等糯米類製品,各式甜點、糕餅、油炸的食物及冰品類食物,常會導致患者的不適,應留意選擇。
消化性潰瘍及胃炎患者注意事項
吃飯要定時定量。
進餐要細嚼慢嚥,且心情要放鬆,飯後略作休息再開始工作。
少量多餐。除三餐外,並於上、下午、睡前各加一次點心。
食用溫和飲食。
每餐由六大類食物中廣泛的攝取各種食物,以獲得均衡的營養,不要純吃澱粉含量高的食物。
不抽煙、不喝酒。
生活要有秩序,不要熬夜,減少無謂的煩惱,心情保持愉快
我是營養師!!祝福您~~平安!!
參考資料:
行政院食品衛生處/營養與健康/疾病飲食
003
回答者: Socrates ( 初學者 5 級 )
回答時間: 2009-06-03 09:47:30
[ 檢舉 ]
..以上的大大答得很詳細了 我作點補充:
可試試 蜂膠 要用溫的開水加20滴蜂膠
每天大約2次就行了 它是食物 所以可以安心地用
蜂膠功效很多消炎,防癌....等等 尤其消化系統 如 胃潰瘍+十二指腸潰瘍
國內外醫生都有很多研究證實 如: 台北醫學大學醫學系 林松洲教授 http://tw.myblog.yahoo.com/propolis-brazil/article?mid=7&prev=8&next=6
很多診所都在賣
我有用過加拿大和紐西蘭的 但都沒巴西的好
台灣有長庚生技:www.cgb.com.tw 但有點小貴就是了
統一也有在賣 和長庚生技一樣 只有零售
最近買的蜂膠是 巴西的百益蜂膠 原裝進口有批發價
http://www.polenectar.com.tw/
還不錯
希望以上建議對你有幫助
004
回答者: 第十一人. ( 實習生 5 級 )
擅長領域: 一般疾病 | 中醫
回答時間: 2009-06-04 15:29:53
[ 檢舉 ]
..高堂中醫林文濱醫師認為..醫者除了找出真正病因對症下藥外,胃腸的問題與患者的飲食內容和飲食習慣有密不可分的關係,因此病患應有正確衛教觀: 1.細嚼慢嚥。 2.飯後散步5-10min。 3.忌甜食(如冰淇淋,巧克力),醱酵食品(如麵包,蛋糕,餅乾),硬的難消化的食物(如肉粽、飯團、筍子)和刺激的食物(如茶、咖啡),4.不吃冰品冷飲.5.吃七分飽..配合規律生活,充足睡眠,多運動,心情放輕鬆,才是保健之道。
請找林文濱醫師針對個人體質對症下藥..
005
回答者: 晴天 ( 初學者 5 級 )
回答時間: 2009-06-10 22:49:15
[ 檢舉 ]
..怎麼吃都好,記得用天然ㄉ橄欖油料理,因為橄欖多酚可以刺激胰液分秘,保護消化系統,尤其是潰瘍患者...
但也不要亂買橄欖油,台灣生意人太多,會亂掺...
有需要我們可以交流橄欖油資訊
參考資料:
家人經驗 1
001 意見者: 雨 ( 實習生 5 級 )
擅長領域: 一般疾病 | 用藥資訊
發表時間: 2009-06-04 09:00:31
[ 檢舉 ] ..您好
胃潰瘍 避免刺激性食物 南瓜含大量果膠,可保護胃壁,減少潰瘍。*消化不良的患者食用時最好去皮。
打高麗菜汁飲用吧!高麗菜當中有維生素K1和維生素U,含有抗潰瘍因子,可修復體內受傷組織,可保護胃腸黏膜,經常食用可減少胃部不適。
山藥健脾胃、益腎氣,可促進消化吸收,黏稠質地也有保護胃壁功效,還能促進食慾,胃部長期不適導致食慾不振的患者可多吃。
胃潰瘍請點 我的推薦
http://kgkg511.pixnet.net/blog/post/26590454 1 發表意見發表意見字數已達上限,要改成發表評論嗎?. 發表 取消 .
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